凍りもち

餅をつき、ひとつひとつ手作業で和紙に包み、ワラで編み上げていきます。
３昼夜水に浸したあと軒下へ吊るし、寒風にさらして凍らせ乾燥させます。

その後さらに水に浸し、再度屋外に干します。

水でもどしてから焼いたり揚げたりしてお召し上がりください。
水に浸してレンジで加熱していただくと手軽にお使いいただけます。

冷やしても固くなりにくいので、冷たいデザートなどにもオススメです。
ほぐしてお湯で戻せば、トロトロのお粥のようにお召し上がり頂けますので

離乳食・介護食・病中病後の食事としてもお使いいただけます。

保存はそのまま屋内に干しておくだけ。

田舎の風情をお楽しみいただけます。

添加物なしの信州伝統の保存食。

昔食べていた方も、食べたことがない方も。
もち米を作るところから手作りです。

ぜひお試しください。